金枪鱼批萨的做法

1.剁成馅，放适量料酒酱油葱姜腌制。

2.面粉放入盆中，取半碗水，掺半个清，搅匀，缓慢倒入盆中，搅成雪花片。

3.揉成面团，饧发20分钟。

4.白萝卜洗净，擦成丝，剁成末。

5.用手攥去适量水分，将萝卜末放入肉馅中。

6.放入适量油，搅拌均匀，加适量盐拌匀。

7.面团再次揉好，分小剂，擀成中间稍厚的面皮。

8.包成（这个就不罗嗦了）。

9.锅内放适量清水，烧开后下入饺子煮熟即可。

1、加入蛋清是防止饺子皮粘在一起，不放也行，那就水未开之前放点盐即可。
2、馅里面我放了很少的酱油，喜欢的可以多放点。
 

 

1、澄粉、淀粉与盐混合，慢慢倒入开水并搅拌成颗粒，加盖闷五到十分钟。（与汤面是一样的）

2、将面揉成团，加入一匙猪油，揉成光滑面团，加盖待用。

3、鲜虾去壳、从背部切开，取沙线，虾肉切两半。

4、将材料混合搅拌均匀。

5、将面团揪成等份的剂子，加盖待用。

6、取一个剂子，放在保鲜袋上，将另一半保鲜袋盖在上面，用擀面杖擀成薄皮，包入馅。

7、将切薄片，摆入蒸帘中，蒸锅水烧开，将虾饺放在胡萝卜片上，沸水大火蒸8分钟，出锅即可。