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金针蘑长的像黄花菜，因此大家都叫它金针蘑，金针蘑学全名是毛柄钱财菌，金针蘑的铜成分很丰富多彩，铜是身体发肓不能缺乏的物质，对血液、心、肝、肾的功能都是有益处，常吃金针菇能够益脑、防癌抗瘤、减少胆固醇、消炎止疼、清除食积，金针蘑最近几年人工服务种植量在提升。

金针蘑为细菌绿色植物门细菌平菇的子实体，营养丰富，芳香香气扑鼻。其菌盖精巧细致，棕褐色或浅黄色，金针蘑不但美味可口，并且营养丰富，是调凉菜和火锅食品的原材料之一。

金针蘑的食用方法许多

将金针蘑，放进开水锅内氽一下捞出，拌凉菜、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、熬汤均可，也可以做为荤荤菜的调料应用。金针蘑入菜可制成鸡脯拌金针、金针炒小孩得了癫痫能治好吗?鸡丝、金针蘑豆苗竹笋汤等菜式。

原材料：

金针蘑、丝瓜根、蒜一个半、尖椒1个、大葱适当、植物油适当、另提前准备凉白开水一大杯。

作法：

1、用剪子减掉金针蘑的根蒂一部分，再反复清洗干净，较长的金针蘑能够从正中间裁开，以便捷服用;尖椒去籽切细条;

2、锅中放水，加1勺盐，煮沸后放入金针蘑和尖椒丝，煮1分鐘，熄火，只需1分鐘，金针蘑很易熟，時间煮长了反倒非常容易塞

3、将金针蘑和尖椒丝渗入准备好的凉白开水中，待金针蘑制冷后，捞出，控干--最好是攥攥金针蘑，将水挤干些;

4、蒜和葱切末，加1勺米醋，1勺植物油，少量糖拌匀称，预留;

5、丝瓜削皮切条--由于丝瓜非常容易出水量，因此提前准备这家常小菜时，我们到最终再切黄瓜，随吃随拌;

上边详细介绍了一道非常好的凉拌金针菇，大伙儿看过今日的详细介绍啊，能够试着着自己做，是工薪族下午带便当的一道非常好凉拌菜，也是新年逢年过节亲朋好友聚会的一道开胃菜，原材料好配全，期待大伙儿可以喜爱，可以给大伙儿产生味觉的享有。