芥末双拼的做法_怎么做芥末双拼_如何做芥末双拼

本食谱来自【寻找桃花岛】分享的炒茄条的做法。杏鲍菇别名：刺芹侧耳、芹侧耳、芹；所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，适宜人群：一般人群均可食用。

杏鲍菇营养丰富，有肉的口感，用蒸鱼豉油提鲜后，和、和炒成一盘下饭的素菜，简单又好吃，正适合炎热的夏天。

主料：杏鲍菇半根，茄子1根，洋葱半个，胡萝卜少许

辅料：植物油2勺，盐1勺，蒸鱼豉油2勺，水1勺，大蒜2瓣

1. 将茄子和杏鲍菇洗净，斜着切厚片，再切成粗条。洋葱和胡萝卜切条备用

2. 大蒜用刀面平着压扁，切碎，放入热锅热油中爆香

3. 下洋葱稍炒软后，加入茄条和杏鲍菇。（因为孩子比较爱吃软的带甜味的洋葱，所以先炒软洋葱。如果喜欢吃脆的口感，洋葱要后放）

4. 加入盐和蒸鱼豉油，中火炒匀

5. 加胡萝卜后炒匀，再加一勺水，把茄子和杏鲍菇炒软炒熟。茄子比较喜油，虽然多放油比较好吃，但是夏天为了清爽一些，可以用少许水代替。这样不容易糊锅，而且收汁时均匀挂在茄条和杏鲍菇上，入味更均匀些。

6. 炒匀，收汁后盛出即可。

7. 如果喜欢口味比较重的，可以加少许生抽，或者在出锅前加少许鸡粉提味。其实蒸鱼豉油的鲜味足够了，又有少许甜味，和茄子的味道正合适

8. 成品图

寻找桃花岛在(微信公众号：meishi778)分享杏鲍菇炒茄条的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了杏鲍菇炒茄条的家常做法了吧。