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　　炸的做法简单是里的常见菜，但怎么做炸黄花鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道炸黄花鱼吧

　　炸黄花鱼的制作材料：主料：小500克

　　调料：盐5克,鸡精3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,花椒3克,油50克

　　炸黄花鱼的特色：色泽金黄，外酥里嫩，吃时蘸椒盐或辣椒面，味道鲜美诱人。

　　炸黄花鱼的做法：

　　1. 将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。

　　2. 拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用。

　　3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出。

　　4. 调大火，油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍，待外皮焦脆时即可捞出装盘。

　　炸黄花鱼的制作要诀：1. 要选用新鲜的黄花鱼。

　　2. 黄花鱼裹面粉时一定要压紧，以防炸制时面粉脱落。

　　3. 小火逐一炸熟，旺火高温复炸至外皮焦酥。

　　4. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。

　　健康提示：富含果胶，有止泻的作用。与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口。

　　：小黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

　　赶快试试吧，做一道属于你的炸黄花鱼。