怎样顺应十二时辰来养生？

2018-02-12 14:47:21 编辑：小菜

宣威倘塘镇是乌蒙山南段的一个小镇，以出产腐闻名。就像宣威、天津烤鸭一样，倘塘黄把地名和特产连在一起称呼。而这里突出的是一个“黄”字，我们素常见到的大多是腐，这种豆腐却是黄色，方方两寸。看之，娇嫩欲滴，食欲大增；食之，滋嫩可口，满口留香。

做成后的黄豆腐，因需用麻线栓挂而呈十字花纹，含在嘴里生食，质脆味鲜，止渴生津；切片打蘸凉食，质韧香醇；割块炒食，黄色不染，其香绕梁；成块煎食，油而不腻，温润不火；烧烤干蘸，热润肺，舒筋暖胃；拌酸菜煮食，清爽开胃，消暑解渴；登得喜宴，伴得旅途。

宣威黄豆腐搭配之类的炒出来味道超级赞，黄豆腐炒食很嫩，搭配韭黄，老王最爱。

韭黄炒黄豆腐介绍

韭黄一小把，黄豆腐2块，干6个，老抽适量，适量，烹调油适量，盐少量，

韭黄炒黄豆腐的做法步骤

1、材料如图。

2、黄豆腐洗净，沥水，切片，韭黄洗净，切成段，干辣椒剪成段。

3、炒锅上火，加入适量的油，油温热后下入辣椒段爆香。

4、下入黄豆腐，翻炒几下。

5、加入一点点老抽给豆腐稍微上色，加一点点生抽提味。

6、先下入韭黄根部翻炒至断生。

7、下入韭黄叶子翻炒片刻。

8、调入适量的盐，翻炒均匀出锅。

小窍门

1、黄豆腐很嫩，翻炒很容易炒碎，颠勺翻炒会好一点。

2、韭黄靠近根部部分比叶子部分难熟，所以先下入根部翻炒，再放叶子，炒出来样子好看。