家常黄金脆饼的做法 黄金脆饼怎么做好吃

2017-12-12 10:20:51 编辑：小菜

长着一副很好吃的样子，说得就是它

辣么耀眼金灿灿的~

丢在一堆菜品中一定属于万众瞩目的哪一款

这个冬天有它，扫去所有的寒冷。

不要小瞧它，超迷你的身材里蕴含大能量。

黄金脆介绍

50克，澄粉40克，马蹄150克，炸30克，150克，盐3克，3克，糖5克，2克，麻油少许，糠200克，

黄金脆饼的做法步骤

1、马蹄切丁

2、炸好的腐竹用刀背压碎

3、香菇水发切丁

4、金针菇切末

5、香菇切丁，加生抽。

6、加糖

7、加胡椒粉

8、加麻油

9、腌制备用

10、锅倒入少许油

11、放入金针菇末

12、煸炒至水份略干

13、起锅和马蹄腐竹碎放在一起

14、在加入腌制好的香菇丁

15、加盐

16、加糖

17、加胡椒粉

18、调好味搅拌均匀

19、加入澄粉

20、调制馅料准备好面包糠

21、把馅料挤成丸子

22、放在面包糠上再均匀的沾上面包糠

23、压成饼状

24、压成饼状

25、起油锅

26、将饼入锅炸制约炸5分钟，起锅沥干油 。

27、放吸油纸上吸除多余油脂

28、切花做装饰

29、将炸好的香菇饼装盘即可

30、将炸好的香菇饼装盘即可

小窍门

1.金针菇一定要经过煸炒才能制作馅料

否者会有异味无法提鲜 并且会产生多余水份

2.香菇丁预先腌制是为了馅料更加鲜香 这道工序不能省

3.炸制时 可以先大火定型 然后小火浸炸 再大火逼油 这样炸出香脆而不油腻