腊味糯米饭的做法_怎么做腊味糯米饭_如何做腊味糯米饭

　　腊味饭做法简单是的常见菜，不一定要看腊味糯米饭视频才能学会，但怎么做腊味糯米饭最好吃，跟着的做法图解来做这道腊味糯米饭吧。

　　腊味糯米饭的介绍：

　　腊味炒糯米饭是粤菜中炒饭的经典之一，以本地特产的优质腊味和冬菇、、等多种干货海味混合，再与糯米同炒，甘香软糯，各种食材的香味搭配得恰倒好处，相得益彰、“一团和气”。

　　 腊味糯米饭的食材和调料：

　　 糯米 300克 150克 100克 冬菇 20克 瑶柱 10克 虾米 20克 3个 葱花 少许 糖 1汤匙 盐 1/2茶匙 生抽 2汤匙 料酒 1汤匙 香油 少许

　　 教您腊味糯米饭的家常做法，如何做腊味糯米饭才好吃

　　 一、 糯米洗净，用冷水泡5小时

　　 二、 冬菇泡发，去把切丁，泡冬菇的水留着，用小瓶子装着备用

　　 三、 虾米洗净，瑶柱洗净用手撕成丝

　　 四、 在蒸锅铺一块布，把糯米沥干水，加入虾米和瑶柱丝，一起进锅用大火蒸30分钟，每隔10分钟往糯米撒一次泡发冬菇的水，每次撒完用筷子搅拌一下，继续蒸

　　 五、 加入洗净的腊肠和腊肉，继续蒸15分钟，关火，取出所有腊味切丁，糯米要用盖子盖好以防风干

　　 六、 把鸡蛋打散并加适量盐，用锅煎成薄蛋皮，再切成蛋皮丝备用

　　 七、 热锅，倒入腊味丁，炒出香气后撒料酒，加入冬菇丁继续炒，然后加入糯米饭炒至完全松散，加生抽、糖、盐和葱花，充分翻炒至糯米饭表面有点焦黄，闻到焦香即可关火，滴上香油，上碟，加上蛋皮丝，撒上葱花即可