酱焖香菇牛腩的做法_怎么做酱焖香菇牛腩_如何做酱焖香菇牛腩

　　怎么做酱焖好吃?学做酱焖香菇牛腩需要哪些食材?为您提供酱焖香菇牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酱焖香菇牛腩!

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角：理气、止痛、温阳

　　牛腩500g　　干香菇15朵　　姜5片　　蒜2颗　　料酒3大勺　　酱4大勺　　糖1大勺　　八角1粒　　

　　1.牛腩洗净→沥干水份备用；干香菇泡发→泡香菇的水1小碗，过筛备用；姜、蒜切片备用

　　2.烧热锅→放适量油

　　3.牛腩下锅→加入盐半勺 姜 蒜

　　4.大火翻炒至牛腩变色加入料酒糖八角→翻炒均匀

　　5.加入黄豆酱4大勺→翻炒均匀

　　6.加入泡好的香菇 泡香菇的水 清水1小碗→大火烧至水沸腾

　　7.所有材料倒入高压锅→大火至稳定排气后转小火压20分钟左右→降压后开盖，大火适当缩汁即可

　　1.先烧热锅再加油，就是常说的“热锅凉油”，可以防止粘锅、减少油烟，并且保持食材外形完整；
2.干香菇不易清洗，可在稍泡软后再认真洗净，洗干净后加少量清水继续浸泡，泡香菇的水也会香味十足，一起加到菜里能起到提香的作用。