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发布时间：2022-04-30 11:51:04
编辑：小菜
是富含质、脂肪、维生素等，用它泡水喝很受欢迎。水的功效与作用颇多，对于身体虚弱、老人、孩子都是很好的，可以经常饮用。对于薏米水的功效，古代医典多有记载，如《本草纲目》载：“薏米阳明药也，能健脾益胃”。《名医别录》则记述薏米的功效：“除筋骨邪气不仁，利肠胃，消水肿，令人能食”。
薏米的营养价值很高，在禾本科植物中位居首位，被称为“世界禾本科植物之王”。薏米中富含质、维生素B1、维生素B2、薏苡仁酯、豆甾醇、谷甾醇，还有钙、镁、磷、铁等矿物质和亮氨酸、精氨酸、赖氨酸等多种氨基酸。此外，薏米还含有丰富的水溶性纤维。研究表明，每100克薏苡仁中含蛋白质16.2克、脂肪4.65克、碳水化合物79.17克、维生素B330微克等。
薏米含维生素A，可防治夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。薏米中维生素B1含量较高，非常适合脚病浮肿者食用，同时可改善粉刺，淡化黑斑、雀斑、皮肤粗糙等现象。薏米含有较多的维生素B2，可用于治疗口角溃疡、唇炎、舌炎、眼结膜炎、舌炎和阴囊炎等。
薏米性微寒，有健脾、去湿、利尿的功效，适用于湿热、脾虚、腹泻、肌肉酸痛、关节疼痛等症。现代医学认为，常喝薏米水的功效与作用有强筋骨、腱脾胃、祛水肿、祛风湿、清肺热等，还可以增强人体激素的调节作用。
提升免疫力
薏米味甘淡，性微寒，归脾、胃、肺经。有学者研究发现，薏米水提取物能显著降低高糖，可用于制成降糖保健品。薏米中蛋白质很高，还含有人体所需的各种氨基酸，因此，饮用薏米水可以补充身体营养，有提升免疫力的作用。
减肥美容
由于薏米中含有丰富的膳食纤维，喝薏米水、吃薏米能够带给人饱腹感，因此在减肥方面，薏米水的功效与作用也很不错。薏米水还是美容效果很好的，这是因为薏米中含有少量的薏苡素，它可以抑制横纹肌的生长，有防皱的功效。另外，经常饮用薏米水还能保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑等，对脱屑、痤疮、皮肤粗糙等都有良好治疗作用。
防癌抗癌
薏米有抗炎、镇静、抑制肿瘤细胞生长、增强免疫功能等作用。薏米中的薏苡仁酯除了有滋补功效之外，还是较有效的抗癌物质，对胃癌、子宫癌有较好的预防作用。因此，女性朋友不妨多喝薏米水。