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发布时间：2022-04-30 11:51:04
编辑：小菜
用中空模具制作还是头一次，但成品也是杠杠哦！你不妨也试试～
中空海绵蛋用料工具
主料：低筋(130克)油(80克)（65克）(5个)细砂糖(100克)辅料 盐(1克)
厨具： 电分类原味烤数小时普通难度
中空海绵的做法:
1.五个打进蛋盆（意外收获一个双，照收～呵呵）
2.加入和盐
3.坐在一盆40度热水上用电动打蛋器进行全蛋打发
4.打发至细腻无大气泡状态即可，用时8～10分钟
5.分两次筛入
6.用橡皮刮刀翻拌均匀
7.取一小碗倒入80克油，用少许蛋糊翻拌均匀后倒入打蛋盆的蛋糊中
8.继续用橡皮刮刀翻拌均匀
9.倒入八寸中空模具内，震几下震出大气泡，放入上下火145度预热好的底层烤制55分钟即可
10.我出炉后用瓶子倒扣至凉模再进行脱模
11.成品图
12.成品图
小窍门：
1.全蛋打发必须给点耐心，打至细腻状2.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节