砂锅土豆炖肉的做法_怎么做砂锅土豆炖肉_如何做砂锅土豆炖肉

　　本来不怎么爱吃，可茄子要是油炸还是挺香的哦，比如烧茄子就挺好吃的，这款茄子洒了干淀粉，也不怎么吃油，外皮有点脆，里面软嫩鲜香，是下饭的好菜哟

　　炒锅

　　1.紫，绿茄子各两个洗净控干水份

　　2.茄子从中间一切两瓣，然后再劈一瓣

　　3.放入盆里，洒点水，再洒入干淀粉搅拌匀

　　4.炒勺内油烧六成热时下入茄子条炸

　　5.炸到茄条金黄，用筷子扎一下，里面软就熟了，盛起

　　6.炒勺加适量油，用葱，姜，蒜胡椒粒煸香，最后把胡椒粒，和葱，姜，蒜捡出

　　7.事先准备好一碗调汁。在小碗里倒酱油，蚝油，加精盐，糖，醋，料酒，味精淀粉，最后加适量水调成汁

　　8.将调汁倒入勺里，边倒边搅，成稀汁

　　9.将调汁浇到茄子上

　　10.上面洒些香菜段既可

　　11.成品图

　　茄子的皮很有营养，特别是紫茄子皮含有青花素，做时不要打掉