浇汁茄子的做法_怎么做浇汁茄子_如何做浇汁茄子

　　香辣做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看香辣水煮鱼视频才能学会，但怎么做香辣水煮鱼最好吃，跟着的做法图解来做这道香辣水煮鱼吧。

　　香辣水煮鱼的介绍：

　　 水煮鱼好吃而且还特别有回味就一个字“我吃美了”。

　　 香辣水煮鱼的食材和调料：

　　 草鱼 1条 1个 油 1000－1500克 高汤 1250克（浓汤宝做成） 盐 5克 鸡精 3克 胡椒面 4克 绍酒 15克 姜 3克 蒜瓣 7克 小葱节 8克 花椒 适量 干辣椒 适量 辣椒酱 一瓶 淀粉 小茴香 八角 豆蔻 山奈 香叶 桂皮

　　 教您香辣水煮鱼的家常做法，如何做香辣水煮鱼才好吃

　　 一、 将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块，将鱼肉斜刀片成薄片窍门是第一道不切断第二刀切断，又叫蝴蝶片

　　 二、 加入精盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、水淀粉清拌匀，使均匀地裹上一层蛋浆后淋上少许油防止鱼肉干燥

　　 三、 将葱、姜、蒜切细末备用

　　 四、 先制作水煮鱼好吃必须的老油，外面饭馆都各自掌握的秘诀就在这里：先将锅做热放少许油小火煸香小茴香、八角、豆蔻、山奈、香叶、桂皮、干辣椒等香料然后放入辣椒酱

　　 五、 直至小火煸出红油和香味在关火

　　 六、 用细眼筛子蔽出香料和辣酱残渣。（这些可以留着卤东西用不要扔掉）

　　 七、 这就是大名鼎鼎的老油，味道香死了

　　 八、 利用锅里的残留底油将芽煸炒出少许水份

　　 九、 姜黄炒至8成熟捞出放在大碗底部待用

　　 十、 另取一锅，煸香葱姜蒜末

　　 十一、 将鱼头和放入煸炒至金黄边（这不也很关键可以使变奶汤一样白）