泰式酸辣锅的做法_怎么做泰式酸辣锅_如何做泰式酸辣锅

　　去掉和大骨，与肥瘦三七成的馅混合，打成泥状，再辅以少量调料，做成的鱼弹口、清淡。鱼肉富含蛋白质，多吃也不用担心长肉肉噢！

　　1.新鲜草鱼去掉鱼皮、大根鱼刺、，切成小块，猪肉馅最好选用略肥些的

　　2.香菜、鲜姜准备好，白胡椒粉准备好

　　3.香菜、姜切碎末

　　4.将鱼肉、猪肉馅、香菜末、姜末、白胡椒粉、白糖、盐入料理杯中

　　5.将杯安在机器上，启动机器

　　6.根据情况加入适量清水，直到将肉打成泥状

　　7.打好的鱼肉泥看着很细腻

　　8.用筷子挑一坨检查一下成果，不错，确实很细腻

　　9.肉馅从杯中倒出，入盆中

　　10.逐量加入100克的干淀粉，搅拌上劲儿

　　11.提前锅中做水，待水开后，转小火，用手抓一把肉馅，用食指与拇指之间的部位挤出丸子，

　　12.待所有的丸子都浮出水面后，可出锅

　　13.鱼丸连汤一起盛入碗中，撒入少量香菜，增色添香。

　　14.鱼丸很弹口，来上这么一碗，即使是严冬，咱也不怕了！

　　鱼皮不要使用，会使鱼丸变得不洁白；去掉大骨刺和大刺，小毛刺会被打碎的；姜最好提前砸碎或者用擦子擦成末再使用，我直接放在料理杯中与鱼肉一同搅打了，因为材质的不同，导致一部分姜末未打碎，吃是圾些辣，所以建议姜提前处理好。