宫保大虾球的做法_怎么做宫保大虾球_如何做宫保大虾球

　　宫保，用代替米更显档次和品味，球做托，吃完虾球再吃生菜味道特赞！

　　1.大明虾去头剥壳成

　　2.在虾仁背上开一刀，去掉肠线

　　3.虾仁放碗中，加适量姜葱、盐、料酒

　　4.用手抓匀再加点生粉抓匀，腌制十分钟左右

　　5.这时将腰果在油里炸熟沥油备用

　　6.红椒切小粒

　　7.球生菜剥出修剪成三个小托摆盘子上备用

　　8.起油锅下入姜葱蒜

　　9.倒入虾头和虾仁滑炒几下

　　10.等虾仁变色，加入红椒粒炒几下

　　11.调入适量料酒、生抽、红油，加入腰果同炒

　　12.最后撒入香菜

　　13.装盘，最后摆个虾头即可