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发布时间：2022-04-30 11:21:39
做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看肉皮冻视频才能学会，但怎么做肉皮冻最好吃，跟着的做法图解来做这道肉皮冻吧。
猪皮 大料 小茴香 桂皮 酱油 精盐 香叶
一、把猪皮去毛洗净后直接放到滚开水的锅里，稍微烫煮一下，时间不要太久（目的只是让猪皮更干净，煮太久会使胶质煮出来猪皮冻不够扎实，影响口感）
二、把去毛和油脂的猪皮冻切成碎丝或丁都可，放锅里，放料酒去腥，加大料煮
三、大火煮开后，小火炖40分钟
四、凉10分钟后捞出猪皮
五、把肉皮切成条状
六、把切好的肉皮回锅煮，依次放入食盐等调料
七、放入小碗中晾凉，入冰箱成冻
八、倒扣过来就切丝可以食用了