香螺怎么洗 香螺怎么做好吃 香螺的正确吃法

2017-04-28 16:26:17 编辑：小菜

作为海洋美食，人人都想隔三差五的吃几次。但是个子小，难以清洗，这让人们望而生畏！香螺好吃，但是想要吃到美味的香螺，除了有一手好厨艺之外，第一步就要先把香螺清洗干净。

香螺怎么洗

香螺在里，个子不大，所以香螺难以清洗。如果没有把香螺洗干净，最后菜里混进泥沙，我想大家都不喜欢吧！洗净香螺分两步。第一步是洗净香螺的外壳；第二步是让香螺内部吐出泥沙！

香螺的清洗方法一：

1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

2、 上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

3、最后用工具(我用的是钳子)把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

最后，在炒之前，用滚水淖一下，把螺盖去掉，然后就按照你的方法麻辣爆炒吧。

香螺的清洗方法二

1、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。

2、把香螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

3、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让香螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。

香螺的挑选技巧：

1、首先，在挑选香螺的时候要注意，一定要挑那些粘在装香螺的容器上面的，这些都是活的，这样味才好，因为一旦挑到臭的，吃的时候口一吸很臭，是不是倒胃口

2、按一下香螺盖如下按下去能弹起来就是活的香螺，如果弹不起来就是死香螺了。

以上两个香螺的清洗方法本人见意用第二种比较简单一些，而且很实用，当然第一种效果也是相当不错的，需要时间久一点，但是最为干净一些。

香螺怎么做好吃

百科推荐一种香螺的吃法，就是白灼香螺。白灼香螺做法简单，却又十分好吃。它将香螺的鲜美发挥到了极致。没有过多的佐料干扰我们去细细品尝香螺的美妙。

白灼香螺的做法步骤：

1、水里滴入香油，放入香螺吐一吐泥沙。

2、香螺用牙刷将壳、褶皱全部刷干净。生切片，葱切段。蒜压成蒜泥。

3、碗里放入蒜泥、所有的蘸料（美极鲜 适量 香油 1勺 米酒 1/2勺 浙（或者香） 1勺 1/4小勺），搅拌均匀。

4、锅里倒入清水，放入生片、葱段、高度白酒（或者料酒）。

5、放入香螺，继续煮7-8分钟（视大小定时间）至香螺全部开口，肉没有粘液。

6、捞出香螺备用。

百科小贴士：

1、蘸料可以根据自己的口味调。

2、不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与、、、、蛤、面、、、、及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

香螺的正确吃法

香螺营养丰富，口味鲜味，好多人喜爱至极，尤其是小孩子们钟爱的美食。做法简便，吃起来温文尔雅，又营养多多，何乐而不为呢。下面就教你如何吃香螺。

第一步将香螺洗净；第二步将葱花切断，姜切条，切段，备用；第三步将锅洗净，烧干，加入油少许，烧热，放入姜、葱花、爆锅，放入香螺翻炒；第四步翻炒5分钟左右即可出盘；第五步用小小的牙签取食，虽然是小小的一片片香螺肉，但是鲜美的味道入口之后，回味无穷；第六步吃时蘸取一点醋，味道会更鲜美； 喜欢辣的朋友可以蘸取蒜泥来吃，非常美味可口。

有的人喜欢吃带壳的香螺，有的人喜欢吃不带壳的香螺。正像有的人喜欢吃带壳的，而有的人喜欢吃花生粒……各有所爱，无论你想怎么吃香螺，你都逃不过一关。这一关就是将香螺放进嘴里。香螺没有正确的吃法，只有合适的吃法。如果你带壳吃，那么备用一盒牙签是必不可少的，因为不是每一颗香螺都是随便能吸允出来的，遇到吸允不出来的，食用牙签简单就能解决问题。没有牙签怎么办？也不是没有办法，可以用筷子将香螺肉用力压下去，然后马上再吸一次。因为空间变得紧凑，当你再吸一次，空气压力会将香螺肉弹出来，这样我们就能轻松的迟到香螺肉啦！如果你吃不带壳的，那就备一支勺子吧！然后就不用纠结于筷子夹起来太慢了，用勺子吃起来更爽！

哪些人适宜食用香螺

香螺的营养价值：

1、香螺肉含有丰富的维生素A、质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

2、含有维生素E，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

香螺适合人群：

一般人群均可食用

1、适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用；也适宜肥胖症，高脂症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用；

2、凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

香螺食疗作用：

味甘、性冷、无毒；

肉味甘、性寒，具有清热、明目、利尿、通淋等功效。

对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。

香螺食物相克：

螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与、、、、蛤、面、、、、及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。