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发布时间：2022-04-30 11:17:24
编辑：小菜
吃甜食总是令人开心，会让人忘记一切的烦恼。自己动手做牛轧糖，不管是自己吃还是招待客人都是不错的选择。喜欢吃什么果仁都可以加，此款又加了些许黑感觉更香了，其实我是一个不爱吃糖的人，没想到自己做的牛轧糖可以这么的软，这么香，这么不粘牙，咬一口是浓浓的满足，连吃了好几块停不下来了。
牛轧糖介绍
100g，全脂200g，棉花糖300g，花生215g，蔓越莓干50g，35g，
花生蔓越莓牛轧糖的做法步骤
1、先把花生用清水冲洗一下，沥干水分，入150度约烤15-20分钟，无需预热。
2、烤完的花生待冷却后去皮，掰成两半。（不掰开也是可以）
3、把黑入不粘锅中小火炒熟。
4、用刀把蔓越莓切碎。
5、把需要的准备起。
6、把放入不粘锅内，小火加热至融化。
7、待黄油融化完毕，加入棉花糖小火加热至融化。
8、切记要用小火，不然黄油容易焦糊了。
9、加入，迅速翻拌。
10、翻拌直至看不到奶粉状态即可。
11、倒入花生、和蔓越莓。
12、迅速翻拌均匀，用手摸着干而不粘手即可。
13、然后把糖团放在不粘烤盘内整形，如果没有不粘盘，可以直接放在油纸上整形的，有擀面杖的话可以直接擀平。
14、放凉稍带点余温即可用刀切开，切成长条状。
15、给完成牛轧糖包上纸和糖果纸。
16、满满的料，平时不爱吃糖的我都吃了好几颗，奶香浓郁。
小窍门
1、烤花生的温度和时间自己掌握，食谱内温度时间仅供参考，因为不同“脾气”不同。
2、喜欢吃什么果仁就放什么，可以替换成，核仁、仁等等，可以单独加一种，也可以多种结合，按自己喜好调整。
3、如果自己吃，没有买糖纸，可以撒些奶粉防粘，放在密封罐内保存。
4、这个食谱做出来的牛轧糖是比较软的，不像市面上那种很硬的口感。如果喜欢吃硬的，翻炒时间可延长，还可以通过适当减少黄油量或增加奶粉的量来调整。