玉米面发糕最正宗的做法 家常玉米面发糕的做法

2018-01-21 14:40:12 编辑：小菜

面介绍

黏约100克，普通玉米面约100克，约300克，糖2大匙，酵母1小匙，干适量，沸水适量，凉水适量，

玉米面发的做法步骤

1、取黏玉米面和普通玉米面(没有黏玉米面的，只用普通玉米面就行)

2、加沸水烫至没有干面粉，晾凉

3、加水泡软

4、晾凉的玉米面里加入面粉、酵母、糖

5、加入大部分泡软的葡萄干

6、加水揉成软一点的面团

7、取一不粘容器，我用的8寸模具，里面铺垫了硅油纸，放入面团，按平整

8、撒上余下的葡萄干

9、入温暖处发酵至两倍大，我是放在冰箱冷藏发酵了一晚，比较方便第二天早起做。这是第二天早上发酵好的面团

10、入锅，大火上汽后蒸30分钟，这是蒸好的样子

11、切块食用

12、松软可口