四个技巧教你做出美味红烧肉烹饪技法

　　番茄炒鸡蛋一直都是最经典的搭配，不过今天小编教大家做的番茄炒鸡蛋里面加了鲜毛豆，不仅丰富了口感，还提高了营养。

番茄豆米炒鸡蛋

　　主料

　　毛豆米

　　220克

　　番茄

　　1个

　　鸡蛋

　　1个

　　辅料

　　菜籽油

　　15克

　　盐

　　1克

　　生抽

　　3克

　　步骤

　　1.准备好食材，将毛豆剥掉壳。

　　2.番茄洗净切滚刀块，鸡蛋磕破于碗中，打散，加入适量盐打匀。

　　3.锅中烧开水，滴几滴菜籽油，烧开;

　　毛豆米用开水焯烫至颜色翠绿，约七、八分熟，捞起过冷河备用。

　　4.锅中油热，倒入鸡蛋液。

　　5.煎炸至两面酥黄。

　　6.锅中留油，倒入番茄。

　　7.按压翻炒出汁。

　　8.倒入毛豆米，炒匀。

　　9.加入适量盐，炒匀。

　　10.倒入鸡蛋，炒匀。

　　11.沿锅边滴入少许清水，略煮2分钟。

　　12.淋入生抽调好味即可盛入碗中。

　　小贴士

　　1、毛豆焯烫后可以保持颜色翠绿。

　　2、番茄翻炒压按出汁才好吃。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的番茄豆米炒鸡蛋，下次再吃西红柿炒鸡蛋的时候就加点毛豆吧。