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发布时间：2022-04-30 09:05:57
脆炸丸子的做法简单是里的常见菜，但怎么做脆炸丸子最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道脆炸丸子吧
菜系及功效：粤菜 工艺：脆炸
脆炸丸子的制作材料：主料：(肥瘦)500克
辅料：面粉100克,150克
调料：味精5克,盐5克,淀粉()25克,香油1贵阳专业癫痫医院克,胡椒粉1克,植物油150克
脆炸丸子的特色：此菜外脆里嫩。
脆炸丸子的做法：1. 先将猪肉剁烂，加入精盐，边拌边挞至起胶，然后放味精、胡椒粉、香油、淀粉再拌匀，挤成圆形，每粒重20克，用武火蒸熟；
2. 将面粉内加入鸡蛋搅拌成糊备用；
3. 将熟挂上糊，武火烧沸，放入植物油烧至七成热，把已挂浆的肉丸炸熟，倒在笊篱里，沥油上碟即成。
脆炸丸子的制作要诀：因为制作过程中需要油炸，所以要备植物油1000克，实耗150克。