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发布时间:2022-04-30 09:05:07
主料:猪肋条肉(五花肉)(100北京哪里看癫痫病最好0克)
辅料:霉干菜(150克) 淀粉(蚕豆)(5克)
调料:豆豉(15克) 姜(5克) 大蒜(5克) 白砂糖(20克) 腐乳(红)(10克) 盐(5克) 老抽(15克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 江米酒(5克) 植物油(50克)
做法:
5、炸好的肉放凉不烫手后,切成一小指厚的片状,皮在下肉在上,一片一片地在大碗内摆放好;
6、将浸泡好的梅菜挤干水分,铺放到肉的上面;
7、均匀地浇上调味汁;放进蒸锅蒸1.5~2小时,视乎个人口味而定,喜山羊角能治婴儿癫痫吗欢肉绵点的就时间长点;
8、取出蒸好的大碗,放至不烫手后用手端着碗,轻轻蓖出汤汁,另碗装起,装好的汤汁加一小匙淀粉,调成欠汁;
9、用盘子盖住大碗,双手瞬间倒扣,拿掉大碗即成“扣肉”形状;11、烧热锅,放一点点食油,转小火,将刚才的欠汁煮成透明状的玻璃欠,浇到扣肉上即