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湖南的美食受很多吃货垂涎，湖南有哪些地道的家常菜做法?地道湘菜家常菜做法，湖南家常菜做法大全，为您介绍。牛奶和汤汁放锅内置火上烧至微沸，加入炒面酱（面粉在锅内用油炒至微黄即成）用筷搅打均匀，；这烧边打，见稠厚成浆糊状时，加入精盐和味精调味；

1：猪里脊肉260克，洗净切片；2：盐1 2茶匙，生粉1大匙，老抽酱油2茶匙，水1 5大匙；3：真空包装炒面一袋454克；4：万字牌生抽酱油3大匙，橄榄油1 5大匙；5：冬笋1个260克，剥去外皮切片飞水备用；6：红柿子椒半个134克，洗净切丝备用；7：油菜600克洗净切段备用；8：橄榄油2 5大匙，葱花1大匙，姜蓉1茶匙，蒜蓉1大匙；9：盐1茶匙，头抽酱油1大匙，白胡椒1 6茶匙； 10：香油2茶匙。注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法1、头一天，猪肉切片片拌上所有2料（图1），用手抓捏匀（图2），保湿冰箱过夜。2、当天，大锅内放10杯水置炉上，开大火煮滚后，加面条搅散（图3），开大中火煮1分钟，沥干水后拌上4料3、拌好的面放入不粘锅里，置炉上开大中火，两面煎至微黄（图4）盛出备用。原不粘锅内放橄榄油1 5大匙置炉上，开大中火，放入肉片（图5）婴儿癫痫能治疗好吗炒至八成熟，捞出备用。4、原不粘锅再加橄榄油1大匙，炒香8料里的蒜蓉，姜蓉和葱花（图6），笋片翻炒片刻，然后放入油菜和红柿子椒丝（图7），炒至菜断生。 5、放入9料的调味料兜匀，然后放入炒过的肉片兜匀，关火后放入煎好的面条和10料香油拌匀即可。

姜中的辣味物质姜辣素可以促进血液循环、使面色红润，还有增进食欲的作用；大蒜中的的辛辣味物质大蒜素，具有降血压、降血脂、降血糖和抗癌的多重功效；还有大家常吃的洋葱，其刺鼻的挥发性物质中二烯丙基二硫化物，具有消毒杀菌的功效，上述食物和辣椒交替着吃，就可从中“全面”获益。鱼片干是海鱼加工制成，不仅含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养，而且味道鲜美。据测量，鱼片中的氟元素是牛、羊、猪肉的２４００多倍，是水果、蔬菜的４８００多倍，但人体每日对氟元素的生理需要量仅为１～１５毫。如果每天从食物中摄入氟超过４～６毫，氟就会在体内积蓄起来，时间一长可引起慢性氟中毒。慢性氟中毒首先会影响宝宝的牙齿发育，使牙齿变得粗糙无光，牙面出现斑点、条纹，呈现黄色，形成氟斑牙，氟斑牙一旦形成，再也无法恢复。因此，孩子要少吃鱼片。分吃剩饭不浪费食欲的变化使饭菜小有剩余是家常便饭。剩下的饭菜倒掉可惜，下顿吃又嫌不新鲜。于是，一人分点儿，把它解决掉是许多家庭不成文的常规。

油脂和精制糖都是植物性来源，因而它们也会在素食食谱中堂而皇之地出现。于素食的自然风味较为清淡，有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调。例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼，经常吃炒饭和，炒蔬菜的时候加入大量的油脂，调配饮料时加入大量的糖，调味的时候放大量盐和味精，等等。这些做给素食带来过多的能量，并增加其中的简单糖类和钠盐。把香椿叶芽儿切碎，加点盐腌一下，和鸡蛋一起炒，是一道家常的。现在食物保鲜技术提高了，平时也能吃到爽口美味的，再枷在内蒙古草原天然状态下生长的绿鸟鸡下的蛋一起炒，的绵软和香椿的清香交缠在一起，十分清爽。