【黄金玉米烙】黄金玉米烙的做法_黄金玉米烙怎么做

　　抗衰老、小儿口舌生疮、老年人的食用佳品、益气健脾

　　 猪五花肉 板栗 葱 老抽 生抽 冰糖 料酒 八角 姜

　　1.五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片

　　2.锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色

　　3.板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用

　　4.等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水

　　5.放少许料酒

　　6.煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花

　　红烧的菜，关键就是上色，炒冰糖是关键，不能炒过了，会苦，我觉得只要糖色一变深就可以放肉了，继续小火拌炒至开始大量冒泡即可，不然要拔丝嘀~肉的水要沥干，不然会溅的很厉害。