乡村发菜浓汤的做法

[摘要]壮阳狗肉汤和四香狗肉一.四香狗肉材料：狗肉800克，红尖椒50克，香油20克，八角5克，白皮大蒜6克，料酒5克，小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克做法

壮阳狗肉汤和四香狗肉

一.四香狗肉

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材料：

狗肉800克， 

红尖椒50克， 

香油20克，八角5克，白皮大蒜6克，料酒5克，小葱15克，菜籽油70克，胡椒粉1克，姜10克，盐2克，酱油5克，味精2克

做法：

1.将生狗肉放入锅内，加清水1000毫升，置旺火上烧沸； 

2.烧沸后离火，浸泡半小时，取出狗肉，用布抹干水分； 

3.将抹干水分后的狗肉切成薄片，用精盐、料酒腌5分钟待用； 

4.炒锅置旺火上烧热，舀入菜籽油，当油烧至八成热时，将狗肉下锅煸炒，待起爆泛香盛起； 

5.葱姜洗净，葱切段，姜切末； 

6.蒜去蒜衣，捣成蒜泥； 

7.红椒去蒂、籽，洗净，切成末； 

8.原锅洗净，仍置旺火上，烧热，倒入香油，放姜末、蒜泥、葱段、红椒末稍偏片刻，再放酱油、精盐、味精，将狗肉下锅烹熟，颠翻盛入盘中，撒上胡椒粉即成。

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