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发布时间：2022-04-30 08:54:04
在炒乌鸡时注意火候，一般采用中小火，因为是煮熟的乌鸡如果在用大火会使得肉质不够嫩，会有点老影响口感。【做饭网】
1准备熟乌鸡肉：首先将乌鸡洗净切块，然后切取一些葱段、姜片，起锅倒入清水放入鸡块与葱段、姜片并滴入一些料酒将鸡块煮熟备用。
2准备配菜：将青椒清洗干净，然后采用斜切的方式将其切成青椒段备用。
3首先起锅到油，油热后放入青椒，并爆炒至5分熟，然后 放入一些盐翻炒均匀后倒入煮熟的鸡块继续翻炒，然后沿着锅一边倒入可以淹没一半菜的热水。
4倒好热水后盖上锅盖采用中小火收汁，待15分钟北京那家治疗癫痫#!好后，向锅内放入一勺辣椒粉，并搅拌均匀。
5继续焖煮5分钟左右，即可出锅，一份美味的爆炒乌鸡就可以上桌了，这可是相当美味的下饭菜。
爆炒乌鸡中营养元素含量很多，包括多种维生素、烟酸以及十多种氨基酸，经常食用可以补虚益气、滋阴补肾、养血益肝，不仅如此还可以调节人体免疫功能。
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