【啤酒排骨】啤酒排骨的做法_啤酒排骨怎么做

　　搅拌机、煮锅

　　1.鱼尾刮去鱼鳞，清洗干净。

　　2.去除、、鱼红，切成小块，放入清水漂去血水。

　　3.把鱼丁放入搅拌机加葱姜水搅拌成鱼茸【鱼肉和葱姜水的比例为1:1】。

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　　4.鱼茸加盐、味精搅拌上劲后，再加少许油搅拌融合。

　　5.把搅拌好的鱼茸放入裱花袋挤出龙身。

　　6.做出龙头、龙尾、龙爪。

　　7.再修饰一下。

　　8.把做好的鱼茸小白龙滑入水中小火汆熟。

　　9.小米煮熟烧成羹，调好口味，放入鱼茸小白龙。