冬季饮食的注意事项

夜盲症吃什么好 如何治疗

有些人在较暗环境下或夜晚，视力很差看不清或完全看不见东西，称为夜盲症。造成夜盲的根本原因是维生素A缺乏，视神经和视网膜退行性变和萎缩。

夜盲症轻者对黑暗的适应能力下降，暗视觉比常人迟钝，在黑暗的环境中，需要较长时间才能看清四周物品；重者在黑暗中完全失去视觉，夜行发生困难，甚至跌撞，难以行走。夜盲症患者多伴有眼睛干涩少泪，皮肤干燥缺少水分等。在本病发展过程中常并发白内障。夜盲症患者应多食用富含维生素A和富含蛋白质的食物。忌食辛辣刺激及生火之物，忌饮浓茶。

1. 枸杞猪肝汤

枸杞子100克，猪肝100～200克。上料煲汤调味服或作菜肴佐膳。适用于夜盲症。

2. 蕤仁牛肝汤

蕤仁肉150克，牛肝150～200克。上料煲汤，调味服用。适用于夜盲症。

3. 韭菜炒羊肝

韭菜100克，羊肝120克。韭菜洗净、切断，羊肝切片，两料同放入铁锅内旺火炒熟服。适用于夜盲症。

4. 松叶猪肝汤

鲜松叶100克，猪肝100克，姜片适量。将鲜松叶水煎2次，每次用水250毫升，煎半小时。两次混合，去渣留汁于锅中加热，再将猪肝洗净切薄片，待药汁烧开后放入，再加入姜片和精盐，煮熟，下味精，淋麻油。分1～2次，趁热食猪肝喝汤。适用于夜盲症，脚气病。

5. 番茄炒猪肝

番茄250克，猪肝60克，生姜适量。将番茄、猪肝分别洗净切片。锅烧热，下油，依次放猪肝、番茄同炒，下姜、盐炒至熟透。分1～2次单食或佐餐。适用于夜盲症。

6. 豆豉鱼肝鸡蛋汤

鸡蛋2只，豆豉20克，鱼肝1副，姜丝适量。加水300毫升，烧开后，磕入鸡蛋，加入豆豉与姜丝，再烧开，然后将鱼肝洗净切片放入，煮熟。下精盐、味精，淋麻油。分1～2次趁热服。适用于夜盲症。

7. 羊肝番薯叶汤

羊肝200克，番薯叶、姜丝各适量。将羊肝切成薄片，加清水400毫升，烧开后再将洗净的番薯叶和姜丝、精盐一起放入，煮至熟透，下味精，淋麻油，分1～2次趁热服。适用于因缺乏维生素A引起的夜盲症。

8. 枸杞叶粥

鲜枸杞叶100克，糯米50克。鲜枸杞叶洗净，加水300毫升，煮至剩200毫升，去叶，加入洗净的糯米、白糖适量，再加水300毫升，煮成稀粥即成，早、晚餐温热食用。适用于夜盲症患者。

9. 胡萝卜粥

胡萝卜200克，洗净后切成丁；粳米200克洗净。将胡萝卜、粳米一同放入锅中，加清水适量煮粥即可。可滋阴补虚、清肝明目。

10. 马兰头炒猪肝

马兰头250克，猪肝150克。将马兰头洗净，切细；猪肝洗净，切成片。将锅置火上，倒入色拉油烧热，放入葱末、姜末炒香，放入猪肝略炒，然后放入马兰头同炒，加入调料炒匀至熟即成。常吃可防治夜盲症患者。

11. 乌鸡肝羹

乌鸡肝1具，鲜枸杞叶150克，素油15毫升。将乌鸡肝去掉筋膜，洗净，切成碎末；把鲜枸杞叶洗净，切碎备用。食油放入锅中，烧热，加枸杞叶，先用油爆一下。再加入适量温水煮沸，待沸片刻，放入鸡肝碎末、味精和细盐，同煮2、3分钟即可。饮汤，食乌鸡肝及枸杞叶每日之3次，连服10日左右。

养肝明目，适用于两眼昏暗涩痛，夜盲症、贫血症及营养不良性弱视等。

12. 谷精草羊肝汤

谷精草15～30克，羊肝100～150克。将羊肝洗净切片，与谷精草一起，加水适量，煮汤，调味服食。可祛风散热，益血补肝，明目退翳。适用于夜盲症、视力减退、小儿角膜软化症、风热赤眼等。

13. 菠菜炒猪肝

菠菜250克，猪肝125克。将菠菜、猪肝炒熟淡食。适用于夜盲症。

14. 菠菜炒猪血

菠菜400克，洗净切段；猪血200克切块。将锅置火上，倒入色拉油，烧至八成热，加入猪血、菠菜，旺火煽炒10分钟，加入调味料即成。有补血生血、平肝明目之功效。

15. 南瓜猪肝汤

南瓜300克，猪肝150克，分别洗净后切成片，加水适量，共煮汤，煮熟后放入精盐、味精，淋入芝麻油调匀即成。适用于夜盲症患者。

16. 草决明鸡肝汤

草决明10～20克，鸡肝2～3副。草决明放碟上，加清水少许浸泡4～6小时，再放入鸡肝2～3副，加油盐少许调味煮熟，食鸡肝。适用于夜盲症。