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发布时间:2022-04-30 08:50:28
用奶汤和蒲菜烹制成肴馔,脆嫩鲜香倍增,入口清淡味美,素有济南汤菜之冠的美誉。奶汤蒲菜早在明清时期便极有名气,至今盛名犹存,奶汤蒲菜是鲁菜代表菜之一。。未经烹饪的肥肠腥臭、肮脏,很多人都不太懂怎样烹调。新鲜的肥肠原料买回后,需要用碱或盐进行搓洗,然后翻过肠子,清除内部的油脂,再用热水焯洗一遍再开始烹调。比如鲁菜中的九转大肠,虽然原料让人感觉比较脏,但烹制出来的菜肴却是上等美味。
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