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发布时间：2022-04-30 08:47:16
编辑：小菜
最后的一点水，得想个法子干掉。
其实有很多办法，各种糖，但是，已经没有多少心思做糖，年已经过去好些日子了。
忽然想到那一堆卤，这个流行了好些年的口味。早已对它没了兴趣，却忽然间燃起了新的想法。手忙脚乱做了两次的豆香酥糖，其原版，本是口味。不如就把卤花生打成粉，做成卤花生口味的酥糖，以此解决掉那点儿水？
就用后来的那个做法，只是把的馅心去掉，方子中的盐也省掉了，卤花生原本就是甜咸口。尽可能把花生打细，却把油也打了出来，就这程度了，些许颗粒感，应该无妨。熬糖，拌料，整形，方中本无油，却在整形时摸了好几手油。切成小方块，便于一口一个，入口成渣，却仍然是卤花生的味道。
卤花生酥糖，不是卤的花生酥糖，而是卤花生的酥糖。。。。
卤花生酥糖
用料：卤花生仁140克，水麦芽85克
卤花生酥糖的做法
1、将卤花生去掉外壳内皮，放入料理机，搅打成碎末，放入，中层，上下火100度，保温，备用。
2、水麦芽倒入锅中，置火上加热至115度，倒入花生粉，迅速拌匀。倒在案板上，擀紧压实，成1.5-2厘米厚的长方块。趁热切成小方块，冷却后密封保存。
3、卤花生换了一种形式，好像味道也木有太多改变
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花生和不能一起吃:性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性，因此，同食多食，极易导致腹泻，所以二者不宜同食。
花生和红能一起吃:红酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
油
是从猪的脂肪组织如板油、肠油、皮下脂肪层的肥膘中提炼出来的动物性油脂。其中以板油熬炼出的质量最好。猪油在液态时透明清澈，而在10％以下是固态时，呈白色的膏状，具有一种清香的滋味。每100克猪油中含有脂肪88 8克、胆固醇85毫克、维生素B：0 Ol毫克、尼