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怎么做香辣花蟹好吃？学做香辣花蟹需要哪些食材？家常美食网居然老师教你轻松做出好吃好看的香辣花蟹。

本食谱来自【居然】老师分享的香辣花蟹的做法，所属分类：海鲜，需要烹饪时间：30-45分钟，烹饪难度：切墩(初级)。

蟹的吃法，居然并不了解太多，无非就喜欢两种，一是清蒸，二的香辣！其他的都不咋滴感冒。 居然眼里，如果说清蒸是对的最高礼遇，那么香辣炒对螃蟹来说就是最解风情的做法。咱不提啥长脚蟹，异国蟹，在咱们这儿，平民百姓一般能吃到的除了那比较肥美的，就是花蟹、，都是壳多肉少，居然今儿买的两只花蟹就已经一斤多了，算是螃蟹里长的比较丰满的咯，但是还是觉得这蟹子吧清蒸吃着嘴巴好累，不停的嚼啊嗑啊，吐出了一堆壳儿啊“骨”儿，才吞进去那么点肉，太划不来了。香辣炒就不一样了，除了外层比较坚硬的外骨骼，起码里面骨肉一起的软骨炸完后里面那些“骨”组织就能嚼碎跟着肉一起下肚子都无妨，方便不说，最重要是入味，好吃，越吃越想吃，吃到最后，抓过螃蟹的手都要吮了又吮！ 吮过手指，盘中的葱姜蒜片等配料，也是滋味的很，而且吃过寒凉带细菌的螃蟹，吃点葱姜蒜能驱寒杀菌也是一举两得啊。 能让人如此爱吃的做法，还不解风情？ 螃蟹里面究竟有没有骨啊？我总在纠结这个问题。

主料：花蟹一斤

辅料：淀粉适量，油一碗，姜一块，蒜头5粒，辣上海哪里治癫痫椒干10只，郫县豆瓣酱2勺，米酒1勺，小葱2棵，盐少许，生抽少许

1. 花蟹2只洗刷干净，敲晕，开肚子，清去肠子、肺、排泄物等东西

2. 把每只螃蟹斩成4块

3. 螃蟹的切口位置沾上少许淀粉完全治愈癫痫病

4. 锅热油（为了省油，我用小锅炸，炸了两次），放入螃蟹，炸直金黄，炸螃蟹的时候如果油不多，最好备一双长筷子，方便翻冻而且溅油的时候不会溅到自己身上，所有的螃蟹炸好后，捞出备用。

5. 灶上炒锅，倒入少许炸螃蟹的油，爆香姜片和蒜片辣椒