您现在的位置：
发布时间：2022-04-30 08:45:31
编辑：小菜
剪刀面是山西的特色。其实做法很简单。用适量的水和成面团，稍微醒至一下，揉成圆锥形，一手持面团，一手拿剪子转着圈将面一条条地剪入开水锅里煮制。煮熟捞出可以过凉水，更劲道。
也可以不过水，直接浇上浇头即可。
剪刀面介绍
1个，2个，5克，300克，200克，香葱15克，适量，盐4克，五香粉2克，2汤匙，香油适量，
剪刀面的做法步骤
癫痫病天津哪个医院好yle="text-indent:2em;">1、准备。
2、将泡发，切丝备用。
3、西红柿去皮切丁。
4、打散备用。
5、炒锅中加油将鸡蛋炒熟，盛出备用。
6、另起锅小火爆香香葱放切好的西红柿、木耳翻炒，加盐、、五香粉翻炒均匀即可。
7、清洗干净， 锅中加水焯烫菠菜。
8、焯好的菠菜过凉水，捞出攥干水分。
9、将菠菜切碎。中加少许盐，用力将菠菜和到面里边。
10、再活一块，放到一边醒至。
11、用厨房剪刀，煎出的，是不是有点像鱼儿。
12、菠菜面剪出来是这样的。
13、煮锅中加水，不要等水煮开，用剪刀转圈将面直接剪入锅中。
西安看癫痫去哪家医院14、大火煮开，转小火煮熟剪刀面。
15、捞出过凉水。
16、同样一手拿面团，一手拿剪子转着圈将面一条条地剪入煮锅里煮制。
17、捞出过凉。
18、将过了水的剪刀面捞出装盘。
19、准备、香葱。
20、浇上炒好的西红柿鸡蛋卤，放上香菜、油泼辣子搅拌均匀即可。
小窍门
1、和面时适当加少许盐，活出的道。
2、将面团揉成锥型比较好剪。
3、可以根据自己喜好剪长剪短都行。
4、浇什么卤都好吃，也可以不过水，捞出直接浇卤。
5、菠菜最好焯烫一下去除草酸，也可以先将菠菜打成汁在和面，我习惯直接用菠菜和面。