生扒羊肉的做法_怎么做生扒羊肉_如何做生扒羊肉

　　扒素鱼翅的做法简单是的常见菜，不一定要看扒素鱼翅视频才能学会，但怎么做扒素鱼翅最好吃，跟着的做法图解来做这道扒素鱼翅吧。

　　菜系及功效：私家菜

　　口味：原本味工艺：扒

　　主料：75克

　　辅料：5克,50克

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　　调料：植物油40克,胡麻油20克,酱油20克,味精2克,盐3克,淀粉()8克,料酒10克,大葱5克,姜5克

　　形似鱼翅，技艺高超，素菜荤吃。

　　

　　1. 将葱姜洗净切成末待用；

　　2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克备用；

　　3. 黄花菜用温水泡开，6根一把，用牙签将上半部划成细丝；

　　4. 坐锅放入清油，将每把黄花菜根部蘸上鸡蛋液捏住在油中蘸一下，使之成束放入汤盘中；

　　5. 用温油将黄花菜炸一下，控出，码成扇面鱼翅状；

　　6. 放一半高汤、酱油、味精、精盐，上屉旺火蒸10分钟；

　　7. 用葱、姜末炝勺，烹料酒，将另一半精盐、味精、高汤、酱油放入；

　　8. 再把炸好的黄花菜放入锅中，视其松软挂芡，放少许明油转锅翻个，淋花椒油出锅，拖放入平盘内，一侧放少许香菜叶。

　　调料中的植物油作炸黄花菜用，所以宜准备比实际消耗量多一些

　　小帖士-：

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　鸡蛋：与同食损伤脾胃；与、同食导致腹泻；同时不宜与、、、茶同食。