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发布时间：2022-04-30 08:45:07
编辑：小菜
是一种很独特的面，很多人喜欢吃，自己在家做也是很简单的，你会做吗?那么下面就教大家怎么做好吃的吧!
刀削面怎么做，如何做刀削面才好吃
1、将、水(按一斤面三两水比例)打成面穗。
2、再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光饧备用。
3、将猪肉切丝，用料酒、淀粉，抓匀，备用。
4、泡发洗净，切丝;泡发，去蒂，洗净，切丝;黄花泡发洗净，切段。
5、锅置火上，放油，油5成热，放腌好的肉丝，滑散，至变色。
6、放葱丝、丝、蒜片，爆香。
7、放丝、丝、黄花段，翻炒，加、蚝油，翻炒。
8、倒入泡发香菇的水，大开。
9、放盐、，加水淀粉，勾薄芡，点香油，关火。
10、锅中放清水，大开。
11、取适量的面团，用手揉成圆柱形面团。
12、一手持削面刀，一手托面团，用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中，煮3分钟左右即可出锅食用。削一碗吃一碗。
刀削面的做法小贴士呼和浩特癫痫病医院最好的trong>
1、刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水(具体要看自家面的吸水性，再定加多少水)，打成面穗，再揉成面团。
2、然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。
3、削面的动作要快，一刀接一刀，才能削出长短一致，薄厚均匀的。