三鲜豆皮的做法_怎么做三鲜豆皮_如何做三鲜豆皮

　　 香干 面粉 香葱 八角 香叶桂皮 盐 胡椒 料酒 生粉 生抽 老抽

　　1.将糯米放入适量的热水泡上二十分钟

　　2.将肉丁，香菇丁，香干丁，榨菜丁等三鲜馅准备好

　　3.将里脊肉切成半寸的丁，加入盐，胡椒，生粉，生抽等调料

　　4.翻炒变色后加入切好的香菇和香干丁翻炒

　　5.搅拌均匀后腌制一下

　　6.将锅烧热，放入少量的油

　　7.加入适量的水调成稀糊

　　8.在碗中放入面粉，将面粉加入少量的盐

　　9.下入腌好的肉丁翻炒

　　10.加一，两滴油，放入电饭煲中将米饭煮熟

　　11.翻炒一下后，加入八角，香叶，桂皮，老抽和适量的水煮上五分钟

　　12.煮好后将八角，香叶和桂皮捞出，加入榨菜

　　13.翻炒后加入盐，胡椒等调料调味,再加入适量的水淀粉

　　14.大火稍煮收汁

　　15.盛入碗中备用

　　16.准备好面糊，打好一个鸡蛋，切好香葱末

　　17.再将锅烧热，放入适量的油，倒入面粉糊；倒入面糊后转动一个锅，使得面粉更加均匀

　　18.面皮定型后，在上面倒入适量的鸡蛋液

　　19.用刷子将蛋液均匀的在面皮上刷上一层

　　20.将面皮翻一面，再沿着面皮边缘加入适量的油

　　21.在面皮中间码放刚煮好的糯米饭

　　22.再在糯米饭上放上刚炒好的三鲜馅

　　23.稍微煎一下，将四面的边按压成四方形；待下面面皮焦黄时,武汉治癫痫病医院再在上面撒些葱花

　　24.翻个面，再煎一两分钟，再在上面撒些葱花

　　25.层入盘中，再切成小块

　　1.三鲜豆皮上的传统三鲜，一般都有肉，香菇，香干和笋子，但可以将笋子替换成榨菜，因为两样都是脆的，其他都是必须的；

　　2.糯米如果有时间提前泡制，可以缩短煮饭时间节省煤气或能源；加一，两滴油能让米饭煮出的更香更糯更油亮；

　　3.三鲜馅要提前做好，加入大料稍微煮下，味道更浓，更香，但煮好的后大料要记得捡出来；煮好的馅有适量的汤汁没关系，到时浇在糯米上，糯米吸收汤汁后更好吃；

　　4.将面粉搅拌成糊，摊成饼，待饼定型后再在上面刷层鸡蛋液；

　　5.将面饼翻面的同时放入适量油，这样煎出来的表皮再会金黄漂亮；

　　6.在面皮依次放上糯米，三鲜馅，用面皮包成四方型，再撒上些香葱；

　　7.将底部煎一下，经过油煎后的香葱味道全部散发出来，味道更香；

　　8.层入盘中后再切成小块，这样吃起来更方便。