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发布时间：2022-04-30 06:46:37
1.备好粽米，蛋黄，猪腿肉，香菇，粽叶，菖蒲。
2.将粽叶及菖蒲入锅里，煮制15分钟的样子。煮好后再泡在开水里，微放凉后再一张一张擦洗。
3.另将糯米用清水泡制数小时。
4.再控水后加入酱油，五香粉调味。
5.锅里加少许油，将调好味糯米下锅，炒至微带粘感。
6.提早一晚上用酱油白酒白糖五香粉腌制肉。
7.再将香菇泡发改刀，与其它食材配在一起。
8.将粽叶按当地习惯整型，放入调配好的糯米。
9.再将蛋黄，香菇，肉加至在里在。
10.再盖上一层糯米再包扎好，这是湖南婆婆的湘式包法。
11.这是我的牛式包法，怎以包不重要，只要不漏米。
12.我包的比较松散，可以进去高压蒸制，用时70分钟。
13.婆婆包的比较扎实，那只能用高压锅压煮，用时90分钟。
14.这样子一份香菇蛋黄肉粽就完成了。
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