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发布时间：2022-04-30 08:44:57
口袋饼做法简单是的常见菜，不一定要看叉烧口袋饼做法视频才能学会，但怎么做叉烧口袋饼最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道叉烧口袋饼吧。
【叉烧口袋饼】
食材和调料：?????红萝卜????叉烧酱???海鲜酱???姜葱蒜???生抽??料酒????红糖 ?盐??蜂蜜??面粉?全麦面粉??酵母粉??
制作：
1. 五花肉冷水下锅， 放入几片姜和少量的料酒， 大火煮开， 撇去浮沫，转为小火；
2. 煮到筷子可以轻易的从肉皮中插入， 即可关火；
3. 直接放入盆中， 加入叉烧酱，海鲜酱，?姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐；
4. 再用叉子在肉的各个表面多扎些小孔；
5. 带上一次性手套，按摩， 帮助入味；
6. 放入能调味料能没过肉的容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时以上；
7. 放入预热好的220度烤箱中，烤上三十分钟，?每七，八分钟时拿出来翻面，?并将腌制的料汁涂抹在表面；
8. 烤好后再拿出来，将表面上涂抹上蜂蜜，烤五分钟后拿出来翻面再涂抹一遍烤五分钟；?
9. 这样美味的叉烧肉就烤好了；
????10. 将全麦粉和面粉按2:1的比例混合， 加入适量的酵母粉， 再加入水；
11. 和成光滑的面团，盖上保鲜膜让其醒发；
12.?将醒发好的面团分成大小相同的剂子；
13. 擀成圆形，在中间处涂抹层油， 注意边缘不要涂抹；
14. 如同包样团成球形；
15. 整理好后擀成长条型，在表面刷层水，刷水的一面朝下放入上， 按压；
16. 粘满芝麻的口袋饼拿出来后放入烤盘上，再放入预热好200度的烤箱中， 中下层15分钟；
17. 烤好的口袋饼很轻易的就能用小刀从上面切开口；
18.?将叉烧肉切成片， 再准备好其他配菜，生菜，红萝卜和黄瓜；???
???19. 全部装入篮筐中一起端上桌。
???20. 按各人喜欢将叉烧，蔬菜装入口袋饼中。
小贴士：
1. 我选用的是五花肉，相对来说口感更好， 所以先将肉煮至六， 七成熟， 煮肉时冷水下锅，加入几片姜和适量的料酒去腥，中间煮沸时撇去血沫（这样煮过肉的汤可以留下来做高汤或者下面，煮都灰常好），肉煮到筷子可以轻易的插进去；煮肉的目的是为了提前预熟， 减少烤制时间； 如果用的全瘦肉， 可以不需要煮，只要烤时多加点时间；
2. 煮好的五花肉放入容器中，加入叉烧酱，海鲜酱，?姜葱蒜，生抽，料酒，红糖和盐腌制，腌制时要注意， a.先用叉在五花肉上多扎些洞； b.带上一次性手套不停地帮它按摩；c. 放入汁料没过肉的容器中，中间需翻动几次；?d. 腌制时间尽量长些， 可以的话腌制一晚上；
3. 烤制叉烧肉时先在烤盘上垫层锡箔纸， 方便清洗；烤制七， 八分钟时拿出来， 翻个面， 在表面再刷层腌制的汁，大约四，五次；约烤四十分钟后， 最后拿出来将表面刷层蜂蜜， 进去烤五分钟后再拿出翻面表面再刷一遍， 烤好即可；
5. 做口袋饼， 先发面（我用的是全麦面粉和面粉混合， 这样更健康），和好面后醒发， 再分割成大小相同的剂子，擀成圆形，中间刷层油，边缘不要刷油， 然后团在一起， 擀成口袋型， 表面上粘满芝麻，放入烤箱中烤熟，烤熟的口袋饼用刀能很轻易的开口；