双椒黑椒牛柳的做法_怎么做 双椒黑椒牛柳_如何做 双椒黑椒牛柳

　　怎么做香辣好吃?学做香辣猪手需要哪些食材?家常美食网为您提供香辣猪手最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣猪手!

　　猪手 一个 生姜 蒜 葱 干辣椒 八角 桂皮 香叶 料酒 胡椒粉 老抽

　　先将猪手洗净(如果上面有毛毛可先放在火上烤一会儿再用刀刮洗干净);姜切片,大蒜去皮;干辣椒洗净剪成两截后去籽;葱切花,八角、桂皮、香叶洗净待用

　　将洗净的猪手放入沸水中煮两分钟左右,捞出用清水冲去血沫,沥干待用

　　热锅内放少许油,放入八角、桂皮、干辣椒爆出香味后下入处理好的猪手翻炒几下

　　放入两小勺料酒炒匀后再放入三小勺老抽将其炒匀上色

　　再将炒上色的猪手舀入高压锅内,放入生姜、大蒜、香叶，加入适量的水(水与猪手的高度一样即可,不用完全没过猪手.)

　　扣上锅盖,大火煮至高压锅冒气后转小火煮8分钟关火

　　待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖,将猪手与汤一起再倒入炒锅内,加入适量的盐,大火将汤汁收干一些

　　待汤汁收得差不多的时候,加入少许胡椒粉,炒匀

　　加入葱花,炒匀即可

　　1.猪手在买的时候一定要让卖肉的师傅给斩好了，不然这个大家伙拿回家自己可没法收拾哦；2.如果喜欢比较Q一点的口感,在高压锅内煮的时间可再缩短一些,大约5分钟即可,我煮了8分钟,口感已经很软糯了.3.放油的时候只需一点点即可,主要是用来爆香八角与桂皮,太多油再加上猪手会感觉很腻哦;4.也可不用高压锅,用普通的锅来煮,不过时间可要长很多哈.