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发布时间:2022-04-30 08:44:38
主料:
排骨(500克)
辅料:
山药(500克)、红萝卜(1个)、盐(1大勺)、鸡精(1/2小勺)
做法步骤:
1、排骨洗净,入锅中焯水。
2、焯水后出锅再次洗净。
3、放入汤锅中,加适量水,烧开后转小火炖煮。
4、炖煮排骨时,来处理一下山药:山药去皮,滚刀切成菱形,立即放入盐水中浸泡。
5、胡萝卜也切成相应大小的块状。
6、枸杞用温水浸泡。
7、排骨炖煮约1小时,下山药和胡萝卜,小火继续炖煮40分钟。如果是用砂锅,适当延长炖煮时间。
8、再下枸杞,煮开即可。
9、加盐和鸡精调味就可以享用了。
排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与丝瓜、大蒜、山楂搭配;与杏仁、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;