炸五香肉制作步骤

　　腩炖的营养价值是非常高的。富含丰富蛋白质，氨基酸组成比更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

　　1、牛腩肉500克

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　　2、白萝卜1根去皮切块

　　3、所用的调料洗干净备用

　　4、牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次

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　　5、整块牛腩入沸水锅里焯去血污

　　6、起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净

　　7、锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干

　　8、然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等

　　9、将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色

　　10、然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时

　　11、待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可

　　牛腩肉买回来后用清水浸泡，可以去除部分血水；白萝卜易炖，所以要在牛腩炖好后再放入内炖20分钟左右口感刚好