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发布时间:2022-04-30 08:44:19
主料:
马铃薯(1斤)、地瓜粉(2两半)
辅料:
五花肉(适量)、虾米(适量)、青蒜(只取蒜白)(2~3根)、胡椒粉(少许)、味精(适量)、鱼露(或盐)(适量)、食用油(适量)
做法步骤:
1、五花肉切成丁,虾米泡微软后切丁,青蒜只取蒜白部分并切细碎。
2、马铃薯放入高压锅内,加少许水(没过马铃薯一半)蒸熟,大火烧至上气后转小火再压15~20分钟。
3、将熟透的马铃薯趁热撕去皮,切厚片,并用刀背逐片碾成泥。
4、热锅下少许油,放入虾米煸香。
5、将虾米连同油,马铃薯与五花肉和蒜白拌匀。
6、加入地瓜粉拌匀。
7、加入鱼露(盐也可)、胡椒粉和味精拌匀。
陕西治癫痫的#!好医院>8、再加入少量的油,这样口感松滑些。
9、用保鲜膜或油纸将薯泥整成条状。
10、锅内水烧开,中火蒸15分钟左右,可用筷子插入看里面还有没夹生。
11、蒸好放凉,冷藏,吃时可切片煎脆。
马铃薯的热量(卡路里)62千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效;可与黄瓜、豆角、肥牛搭配;与西红柿、螃蟹、石榴相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量(卡路里)336千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;