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发布时间:2022-04-30 06:46:36
1.将所有主料混合,和成光滑面团,盖上保鲜膜。
2.放入烤箱,启动发酵档。
3.面团发酵一小时后,已发酵至两倍大,从烤箱取出。 揭开保鲜膜,面团呈这种蜂窝状,且用手指按一下不反弹,即发酵好了。
4.取适量面碱揉入面团中,揉成光滑面团。
5.. 将面团擀成四方的薄片
6.将熟油抹在薄片上(我用的是之前煎肥肉的油,很香)。
7.将小葱切葱花。
8.将葱花撒在上面。
9.再从薄片的一头向另一头圈起。
10.卷好后,分成几个剂子。
11.如图用筷子在剂子上按一个横印。
12.捏住剂子的两端,借助筷子按的横印,拉扭成如图花状。
13.锅内烧水,花卷开水入锅,蒸20分钟左右,关火后,再焖3分钟。