鲫鱼豆腐汤怎么做

主料:

高筋面粉（250克）、小麦胚芽和全麦粉各25克，也可全用高粉（50克）、鲜奶油（90克）、牛奶（90克）、黄油（10克）、蛋一个，留一点刷面（1个50克左右）、白糖（40克）、盐（2克）、酵母（3克）

辅料:

蜜豆（适量）、豆沙（适量）

做法步骤：

1、除黄油，酵母外的主料混合揉光，静置1个小时。

2、加入黄油和酵母揉至可拉出薄膜。些方油脂量大，不易不膜，所以差不多就行了。面团盖保鲜膜发至二倍。

3、取1/3擀开如图，放上蜜豆。

4、卷下来。

5、收口捏紧，从上间切开，放入圆柱型吐司模。

6、余下的擀开，放上豆沙，像叠被子一样折三折后再擀开，切成小块放入吐司模。（我这是一个小吐司模和一个圆柱模，如果没有的话，可以放在450克标准吐司模内，不要加盖。）。

7、放烤箱内加一碗开水，保持温度，发至模满。表面刷蛋液，撒少许粗砂糖。圆柱型模盖上盖。

8、上火180度，下火200度烤25-30分钟。450克大吐司模的烤40-45分钟。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；

鲜奶油的热量(卡路里)879千卡；

牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与桃、蜂蜜、草莓搭配；与杨梅、香椿、空心菜相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量(卡路里)888千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

酵母的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有改善睡眠、增强免疫力等功效；