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发布时间：2022-04-30 08:43:23
主料:
面粉（250克）、鸡蛋（5个）
辅料:
热水（100克）、凉水（50克（根据面粉吸水量调整））、葱花（适量）、盐（适量）、食用油（适量）北京军海脑病医院咨询p>
做法步骤：
1、面粉中加入热水搅拌；
。
2、加入凉水和成比较软而光滑的面团；。
3、盖上湿布醒30分钟；。
4、揉和面团分成5个大小等量的剂子；。
5、取一个剂子压扁；。
6、擀成牛舌状。
7、在面片上刷一层薄油；
。
8、沿着长条的方向对折一下；。
9、卷起。
10、竖起来，最外围收口捏在面团下面。
11、压扁。
12、擀成薄饼状。
13、电饼铛或平底锅放油烧热，放入面饼；
。
14、待一面微微焦黄后翻面；。
15、在饼皮上用筷子戳一个小口；。
16、一个鸡蛋打散加入葱花和少许盐搅匀；。
17、倒入饼口中；。
18、待蛋液稍微凝固翻面，两面煎至金黄即可。
入烤箱180度5-8分钟。（隔夜吃时）。
<武汉比较正规癫痫医院strong>面粉的热量(卡路里)1383千卡；
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与黄豆、苋菜、百合搭配；与牛奶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；