提拉米苏附给大家泡手指饼的咖啡酒如何制作

主料:

马斯卡彭（250克）、蛋黄（2个）、动物淡奶（150毫升）、手指饼（1份）、可可戚风蛋糕（1份）

辅料:

细砂糖（75克）、水（75毫升）、吉利丁（12克）、可可粉（适量）

做法步骤：

1、食材亮相。

2、蛋黄分离出来，用打蛋器打至浓稠状态。

3、将水和糖入锅中煮成糖水。

4、将糖水缓缓注入蛋黄液并冷却至室温。

5、冷却过程中搅打芝士，将芝士搅打顺滑。

6、将蛋黄液和芝士混合均匀，并加入吉利丁溶液（吉利丁提前隔水融化）。

7、混合提前打发好的动物奶。

8、这里教大家制作咖啡糖酒，名字我自己起的。大家随意。水90，砂糖20，咖啡粉5，白兰地20。

9、咖啡粉我现磨的，就直接放在里面煮了，之后过滤，用速溶咖啡粉可忽略这里。水、糖、咖啡粉加热至陕西哪里治癫痫病糖融化，之后筛子过滤2～3遍再用纱布过滤2～3遍。以确保无渣。晾凉后加入酒。

10、可可戚风提前烤出来。

11、手指饼干也提前准备。

12、接下来提拉米苏的铺面程序大家应该都知道吧。先放一层蛋糕底，接着灌芝士糊至模具一半，手指饼蘸过酒铺在芝士糊上。放冰箱冷藏一会取出再灌上半部分。

13长春正规癫痫病医院、入冰箱冷藏4个小时以上。随吃洒可可粉即可。

14、成品。

蛋黄的热量(卡路里)144千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补水,护视力等功效；可与青椒、桂圆、海虾搭配；与豆浆、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；