【四季豆炒肉】四季豆炒肉怎么做做法大全

别名：

春砂仁、砂仁

来源：

姜科豆蔻属植物阳春砂

AmomumvillosumLour.，以成熟果实入药。

形态鉴别：

多年生草本，高约1.5米。地下根状茎圆柱形，横走，有节，节上生有筒状的膜质鳞片，棕色，在根状茎上生出分枝。茎直立，无分枝。叶排生为二列，无柄，叶片窄长圆形或条状披针形，长14-60厘米，宽2-8厘米，先端渐尖呈尾状或急尖，基部渐狭，全缘，上面光滑，下面有微毛，叶鞘开放，抱茎。叶舌短小，长约1-2毫米，边缘有疏短毛，淡棕色。3-6月间开花，花葶从根状茎上生出，其上有细柔毛，并复以鳞片叶，穗状花序球形，花萼管状，长约1.6厘米，先端3浅裂，裂片近于三角状，花冠管细长，长约1.8厘米，花冠3裂，裂片长圆形，白色，长1.2厘米，宽约5毫米，先端兜状，唇瓣倒卵状呈匙形，白色，并稍带黄色且有红色斑点，先端有不整齐缺刻，基部具爪，侧生退花雄蕊呈细小乳状突起，雄蕊1，药隔附属物3裂，子房下位，球形，有细毛。6-9月结果，蒴果椭圆形或卵圆形，长1.5-2厘米，直径1-1.5厘米，熟时红棕色，有肉刺突起。种子多数，芳香。

生境与分布：

栽培或生于山谷林下阴湿处。分布于广东、广西、云南等地区。

采集季节：

秋季果熟时剪下果穗，铁筛中烘至半干，趁热喷冷水一次，令其骤然收缩，使果皮与种子紧密结合，干后备用。剥去种子团的果皮称砂仁壳，亦供药用。

性味功能：

辛、温。行气宽中，健胃消食。

主治用法：

胃腹胀痛，食欲不振，恶心呕吐，肠炎，痢疾，胎动不安。用量：3-6克。

参考配方：

1.脾虚食欲不振，腹痛泄泻，咳嗽痰多：砂仁、木香、陈皮、甘草各3克，法半夏、党参、白术、茯苓各6克，水煎服。

2.胃腹胀痛，食积不化：砂仁5克，木香3克，枳实6克，白术10克，水煎服。

注：砂仁壳与花性味功能：大致与砂仁相同，唯气味较淡薄，功效亦较差。