预处理猪肚的做法步骤详细

主料:

猪肚（适量）

辅料:

姜（适量）、白胡椒（适量河南郑州癫痫病的小发作）

做法步骤：

1、猪肚提前解冻，先尽可能揉洗掉猪肚里的脏东西。（可以加点盐揉洗）。

2、锅里烧开水。

3、把猪肚放进去稍煮。

4、猪肚烫过之后，这时候猪肚内黏黏的东西都烫去大部分，拿出来再揉洗，特别是一些褶皱处。处理一次后，再烧一次开水，再重复一次操作就OK啦。（怕还有味道，可以再烧几次开水烫洗）。

5、取适量白胡椒，稍稍压碎。

6、把白胡椒和姜片放入洗净的猪肚内。

7、把猪肚放入电高压锅内胆中，加水稍淹猪肚即可，插电压15分钟。

8、压好后，等待自然减压，打开，捞出猪肚，汤汁留待煮汤。

9、捞出的猪肚切片待用即可。

猪肚的热量(卡路里)110千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补虚损、健脾胃等功效；可与高粱、黄豆芽、金针菇搭配；与杨梅、莲子、芦荟相克，同食可能会引起不适；