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发布时间：2022-04-30 08:36:50
主料:
黄油（饼底）（35克）、红豆沙（饼底）（30克）、消化饼干（饼底）（72克）、奶油奶酪（200克）、淡奶油（150毫升）、酸奶油（没有可以用老酸奶代替）（150克）、鲜榨柠檬汁（10毫升）、细砂糖（55克）、牛奶（50克）、抹茶粉（5克）、热水（冲抹茶粉）（20克）、吉利丁片（5g一片装）（1.5片）
做法步骤：
1、准备原料。
2、①奶油奶酪室温软化备用；抹茶粉用热水冲开、茶筅打匀成抹茶酱，晾凉备用。
3、②吉利丁片用冰水泡起来（一定要冰水！）备用。
4、③饼干用擀面杖压碎成细末。
5、④黄油隔水融化成液体后，倒入饼干碎中，红豆沙一起加入，用小刮刀完全拌匀。
6、⑤倒入6寸不沾活底模，用刮刀在底部压实压平整。放入冰箱冷冻备用。
7、⑥软化好的奶油奶酪用刮刀压拌到非常顺滑的状态。
8、看一下这个状态。
9、⑧用电动打蛋器搅打奶酪，打到非常丝滑，比之前更加柔软的状态，完全没有颗粒感。
10、⑨加入酸奶油，继续搅打均匀。
11、⑩取一个柠檬切一半，榨汁10ml，。
12、倒入奶酪糊中，用刮刀划圈拌匀。
13、牛奶用微波炉高火加热30秒，吉利丁片捞出挤干，然后投入牛奶中，搅拌到吉利丁完全融化。
14、牛奶倒进奶酪糊中，用刮刀稍微翻拌后，用手动打蛋器（蛋抽）搅打均匀。
15、淡奶油从冰箱拿出，用电动打蛋器搅打至有明显纹路、缓慢流动状态，粘稠程度跟放在一边的奶酪糊非常相似即可。
16、淡奶油倒入奶酪糊中，用手动打蛋器（蛋抽）搅拌均匀。
17、取一大勺（大约15ml，不用太精确）的奶酪糊，放在小碗中，其他倒入模具，抹平表面。
18、把已经放凉的抹茶酱倒入放少量奶酪糊的小碗，搅匀成抹茶奶酪糊。
19、抹茶奶酪糊倒入裱花袋中，剪一个小口，均匀的挤一些在蛋糕表面（如图）。
20、用牙签在表面轻轻划 “8” 字，一个点一个点依次划。划花纹的过程中，牙签只要从蛋糕糊里拔出，就要擦干净再继续。这样可以形成均匀平整的大理石花纹。
21、成品是否美观就看此时功力啦，也不用画的次数很多。
22、放入冰箱冷藏4小时后，用电吹风绕模具吹几圈，边缘稍稍融化后脱模即可。
23、当当当挡，成品如图，还是那句话，抹茶粉好做出来的成品颜色就好看，拍照也很清新呢！。
奶油奶酪的热量(卡路里)295千卡；有利：富含钾；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过中医对癫痫病治疗有用吗高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量(卡路里)873千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利：胆固醇含量过高；
细砂糖的热量(卡路里)400千卡；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；
牛奶的热量(卡路里)42千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与菜花、醋、橙相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量(卡路里)246千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；