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发布时间:2022-04-30 08:36:18
主料:
水油皮(适量)、中筋面粉(250克)、温水(110克)、玉米油(50克)、细砂糖(25克)、盐(5克)、油酥(适量)、中筋面粉(245克)、玉米油(166克)、细砂糖(120克)、盐(12克)、刷面鸡蛋(1个)、沾面白芝麻(适量)
做法步骤:
1、把水油皮所有材料全部混合,揉成光癫娴病人可以吃酸水果的吗滑面团,加保鲜膜放置一小时左右,让油水面充分融合。
2、油酥材料也全部混合搅拌均匀,密封放置常温一小时左右。
3、把水油皮和油酥均匀分成24个小面团,油皮为18克一个,油酥为22克左右一个,拿一个油皮面团,用手压成面片,把油酥用包包子的方式包好,捏紧。
4、收口朝下,全部包完后,静置15分钟。
5、拿一个包好油酥的面团,擀成长条形,上下叠成三层。
6、全部叠好后,收口朝下,静置15分钟。
7、取一个已经叠了三层的面团,再次擀成偏长方形。
8、叠法与上步骤一样,叠三折,收口朝下。
9、刷全蛋液,全蛋液中加一点水,要不然上色太重,容易糊,撒一层白芝麻,用手按按,防止脱落。
10、预热烤箱,上下火190度,中层烤40分钟,这是烤20分钟时的状态,已经起酥了。
11、出炉后放凉密封保存。
中筋面粉与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;
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