喝薄荷粥清热解毒疏肝解郁_

对于花胶，这是我们现在很多人都非常熟悉的食物了，花胶烹饪出来的食物味道是非常好的了，而且营养价值也是非常高的了，我们在生活中喜欢做些花胶汤来吃，但是很多朋友都在选购花胶的时候很纠结了，下面就让我们一起看看应该怎么选购吧。

我们给大家从几种方面给大家介绍一下应该如何挑选到好的花胶吧，让湖南癫痫病哪家医院好大家可以在选购花胶的时候可以选购到优质的花胶哦，下面就让我们一起看看如何选购好的花胶吧。

品种：顶级按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、红鸡、赤嘴等。另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。

色泽：以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。

大小、厚薄：同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。

干湿度：花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为“花心”，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。

气味优质：花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。

胶龄：花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。

这就是我们给大家介绍的如何选购优质花胶的方法了，我们可以根据上面介绍的方法来选择好的花胶，能够烹饪出美味营养的花胶汤哦，大家不要错过了，可以在家烹饪些花胶汤哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。