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发布时间:2022-04-30 08:35:39
主料:
手擀面(一人份)、鸡胸肉(半块)、红椒(半个)、黄椒(半个)、黑胡椒(些许)、盐(些许)、蒜泥(些许)
做法步骤:
1、鸡胸肉切丝,虽然写的是丝,但不要切得太细,不然炒的时候容易炒过,容易发柴。
2、蒜泥尽量剁的细腻一些。我自己比较喜欢吃蒜,所以平时基本都是拍成大块直接用,今天因为要拌黄瓜,所以顺便就一起剁成泥了。
3、红黄椒切丝备用。
4、手擀面煮一下,过凉水,沥干,备用。我习惯性煮到八成熟,翻炒的时候,时间可以长一点。如果煮大了,炒的时候,翻炒的时间可以短一些。
5、锅里热油,放黑胡椒翻炒出香味。我自己喜欢吃黑胡椒,所以放的多了一些。根据自己的口味来放就可以。
6、加蒜泥炒出香味。
7、放入鸡丝翻炒,鸡肉翻炒至发白。
8、加入红黄椒翻炒8、9下,放盐,再翻炒5、6下。
9、下面继续翻炒。因为上一个步骤已经加了盐了,所以现了这个步骤就不放了。翻炒至面均匀裹上汁液就可以了。也可以用筷子拌,更容易拌匀。
10、出锅!因为我的黑胡椒放的多,所以看起来会有点发黑。炒面里还可以根据自己的喜好加入别的蔬菜,我以前也加过紫甘蓝,味道也不错。
手擀面的热量(卡路里)321千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡胸肉的热量(卡路里)133千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与冬瓜、茼蒿、茶树菇搭配;与糯米、李子、芝麻相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与明虾、茄子、圆白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
黄椒的热量(卡路里)22千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
黑胡椒的热量(卡路里)67千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有解毒、和胃、祛腥等功效;
盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;
蒜泥的热量(卡路里)149千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;